Tortitas de tres harinas y cacao

Estoy en la etapa de voy a cuidarme y además voy a compartirlo con vosotr@s.... Tengo que decir que es muy difícil, que todo lo que nos rodea es para que tomes azúcar o mil sustitutos que nos tienen enganchados... Pero bueno de vez en cuando hay que dar un respiro al cuerpo... Aquí os dejo esta receta muy fácil, rica y que te dará energía para llevar la mañana .

Ingredientes:

.1 huevo

Ahora las medidas son en una taza de desayuno de 250ml 

. 2 dedos de harina de sarraceno

. 2  dedos de harina de arroz

. 2 dedos de harina de centeno 

Digamos que llenamos una taza con las tres Barinas, también un poco a nuestro gusto.

. 2 cucharadas de levadura en polvo

. 1 pizca de sal

. 1 taza de leche de arroz

. 3 cucharadas de cacao puro sin azúcar 

. 1 batidora y una sartén con mantequilla para que no se peguen.

 Los complementos puede ser al gusto yo creo que está muy completo con semillas de sésamo, pipas de girasol, nueces y un par de frutas, en este caso manzana y plátano. 

A batir:

1. Echamos todos los ingredientes para las tortitas  en un vaso de batidora, los batimos bien... Tiene que quedar algo espeso.... Y dejamos reposar media hora....

Tic tac tic tic tac...el reloj hace tic tac....  

2. Mientras vamos pelando,troceando y mezclando las semillas para que este todo en la mesa a la hora de servirlas.....

3. Calentamos la plancha o sartén y ponemos un poquito de mantequilla para que no se peguen... 

     

Vemos que la textura es esponjosa.... En la plancha hacemos 6 de golpe por eso me gusta sacarla y las comemos calientes..... Mmmmm

 Se hacen por un lado y cuando haya agujeros por arriba es que ya la podemos dar la vuelta , y al plato corriendo calientes.

4. Se pueden hacer pequeñas.....

    Incluso podéis darle un toque con sirope de agave.... Para que sea un poco dulce a los más golosos....

O, se pueden hacer grandes.... Una súper tortitas para el desayuno bien repleta de cosas, que no nos falte de nada jajaja que el día es duro y tenemos que estar contentos y alerta....

.  Me ha encantado la receta, pero os digo que de un día para otro estaba más suave, para mi gusto más rico. Y te saca de un desayuno o incluso de una merienda rápida.... Si hay niños por medio súper sana.... Si no toman gluten quitamos centeno y ponemos almendras en harina... Para chuparse los dedos amiguitos.... Espero que os guste. 

Tortilla de patata española

Nada más clásico que una buena y jugosa tortilla de patata, pero como todo, hay que darle el punto para que quede bien y al gusto de cada uno.

A mi personalmente me gusta poco hecha por dentro y claro está, con cebolla.... No es ningún problema si te gusta muy hecha pues  lo dejasmás rato al fuego ,pero cuidado!!! No se te queme que es fácil con el peso ya que la he preparado gordita..

                 

      

Ingredientes:

.Aceite de oliva para freír las patatas con la cebolla

. 4 patatas medianas

. 1 cebolla grande

. 5 huevos de corral o ecológicos

. Sal al gusto 

A por la tortilla:

1. Pelamos ,lavamos las patatas y troceamos muy finitas, cortamos la cebolla en trozos tb muy pequeños y lo pasamos a un bol para ponerle la sal y removerlo todo bien.... Con las manos que para eso es  un plato típico jajaja

Echamos un poco de aceite para freír la mezcla..... Y cuando esté caliente , que no ardiendo lo volcamos, bajamos el fuego y esperamos pacientemente a que se vaya pochando todo

 Veis el cambio de color?? Ya está casi cocida....este es el punto, que este blanda!!!!

2. En un bol cascamos los 5 huevos y los batimos... Pomelos un poco de sal y  ahora volvamos las patatas... Las escurrimos que no caiga el aceite,solo las patatas con la cebolla.

3. Ponemos aceite a otra sartén más pequeña para que salga gordita....y lo volcamos a que cuaje por un lado y luego lo tendremos que pasar a un plato para darle la vuelta y que se haga por el otro...

4 . Ya está dorada x debajo, esto se hace con la práctica.... Cada sartén tiene un tiempo... 

Y la podemos poner en un plato,lista para servir.

La cena de la familia.....con un buen pan y que no falte la mayonesa casera...

Pan de moras

Es un pan dulce con algo de mantequilla al que hemos añadido frutas, en este caso unas moras muy ricas y el relleno un poco de mermelada, en este caso de ciruelas con canela que hice este verano y está muy rica.... Aquí os pasó la receta a las más paneras les va a encantar.... Un kilo de pan que en mi casa se comió en dos días y medio jajajaj... Tenemos buen diente.

               

Ingredientes:

. 2 huevos

. 12 grs levadura fresca

. 100 grs de azúcar 

.  700 grs de harina blanca

. 125 ml de nata para cocinar

.  1 y media cucharadita de sal

. 175 grs de mantequilla 

. 100 grs de avena en copos, remojados en soja hasta que estén blandos.

. 200 grs de moras u otras frutillas

. Mermelada al gusto o la que tengas

. 1 molde en forma de corona 

Manos a la obra:

1. Mezclamos los huevos y la levadura fresca y el azúcar y una vez hecho esto añadimos el resto de los ingredientes , recordar poner la avena en remojo y añadirla también,todo menos la mantequilla, lo amasamos durante 10 minutos.

                     

Yo use panela, es mucho más sano.... Y endulza rico.

2. Dejamos la mantequilla fuera de la nevera para que este blanda y sea fácil de amasar, la hacemos láminas y amasamos todo junto durante 5 minutos. Dejamos esta masa en un bol hasta el día siguiente.

3. Ya han pasado al menos 12 horas, ahora estiramos vamos comiendo bolas de la masa y la estiramos para poner un poco de mermelada y con cuidado lo hacemos una bola sin que se salga el relleno... Es un poco complicado al principio pero luego le coges el truco.

                    

                   

4. Lo vamos colocando en el molde  dejando separación y por encima dejamos caer las moras... Sin ningún orden...

                    

Dejamos que repose una hora o dos... Que doble su volumen, al poner las bolas dejar espacio entre ellas no apretarlas.

                    

                      

Es precioso como queda y hasta huele bien.

5. Ahora al horno, lo puse un poco bajo la bandeja porque da en la parte del techo cuando sube... Dependerá del horno.. 25 minutos a 200 grados y otros 25 a 170 grados.

                     

                      

Esperamos 5 m y lo desmoldamos.... Yo quite un poco con el cuchillo,lo que sobresalía jeje, si no no había manera de sacarlo.

        

También se puede tostar... Si han pasado tres o cuatro días que ha perdido su frescura. O hacer la mitad en un molde de bizcochos alargado si lo veis excesivo.... Jeje y acompañar de más mermelada y un rico café o chocolate ideal para los días de lluvia. 

   

Migas de chocolate con yogurt

Ha sobrado bizcocho y se está poniendo seco... No os ha pasado?? A mí alguna vez, pocas porque somos muy glotonas en esta casa, pero algún día que me he juntado con otros dulces me ha ocurrido.

Y quien no tiene yogures por la nevera??? Pues ya lo tenemos todo para un postre rápido y delicioso...  Si tenemos invitados de golpe o si te apetece un postre dulce pero estás a dieta, con unas migas de bizcocho te quedas agusto y no pecas con algo más grave. Apuntar!!

. 1 vaso bonito para cada invitado (no perder nunca el glamour )

. 1 yogurt por persona

. Migas de bizcocho,en este caso era de chocolate.

               

Creo que una imagen vale más que mil palabras!! Y mira por donde mañana es el día del padre, no está nada mal este postre para darle un beso y esta sorpresa.

En el fondo del vaso las migas del dulce que tengamos, incluso lo podemos hacer aposta el bizcocho pensando en este postre, hacerlo de limón, naranja, de vuestro sabor favorito.

Volcar encima un yogurt cremoso, yo compre uno ecológico que está delicioso y encima puse unas bolitas de chocolate. 

Ya tenemos un postre para todos en casa... Un saludo y a disfrutar chic@s!!!

Tarta de chocolate al ron #sin#gluten

No vamos a dejar de sentir el placer del chocolate por no tomar gluten... Esta receta está para chuparse los dedos...  Doy crédito de ello cuando ayer entre cuatro amigas la devoramos!!!!

Aquí os dejo la receta.

               

Aquí está tan bonita antes de ver a mis compis.....

Lo que necesitamos:

. 100 grs de chocolate 

. 3 huevos

. 100 grs de azúcar de panela

. 180 grs de aceite de girasol biológica 

. 50 ml de ron

. 1 pellizco de sal

. 60 grs de harina sin gluten *

. 1 cucharada de levadura rasa,10 grs

Manos a la obra:

1. Fundimos a baño María el chocolate.

2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee la mezcla.... Añadimos el aceite, el ron y el chocolate, lo batimos todo con cuidado y encima tamizamos la harina con la levadura y el pellizco de sal.

3. Engrasamos el molde y al horno 15-20m depende del horno... A 180 grados.... Pinchamos para saber si está hecho...puede salir el palito húmedo pero no sucio de chocolate.... Es muy jugosa tenerlo en cuenta.

                    

Esto es lo que quedaba a los 20 m ...por supuesto duro 5 m más y el plato fue a la cocina para ser lavado jajaja... Un placer ver que vuelan los postres en las reuniones de amigas. 

 

* podemos poner preparado de harina sin gluten, harina de arroz o de garbanzos... La de arroz me gusta más... Incluso mitad y mitad, el sabor es a chocolate no se nota nada y claro al ron mmm.

Un saludo y a disfrutar con la cocina!!!    

Cup cake de galletitas del príncipe

Hoy he estado paseando por el súper.... Mis dos horas reglamentarias.... Ya que me paro y leo todo...lo toco todo.... Comparo ingredientes.... En fin... Tengo que ir sola porque nadie aguanta mi ritmo jajaja.

 Y mira tú por donde me quede mirando la sección de las mini galletitas ¿Os habéis fijado la cantidad de mini galletas que hay? En realidad hay miles de marcas de todo.... Y claro como me leo los ingredientes de lo que me gusta....por cierto telita de lo que están echos lalalala .... Pero bueno por un día no pasa nada jeje....podréis perdonarme??? Voy a dejarme llevar por el consumismo

Sin olvidar que tenemos que comer mucha fruta y verdura para compensar los caprichos.... Y muy importante saber lo que comemos ...

          

                       

Podéis observar que no hice butter cream... Todavía no estoy preparada para esa cantidad de mantequilla con azúcar.... Voy adaptándome poco a poco e intentando mezclar lo sano con los postres.

Lo que necesitamos:

. 2 huevos de corral

. 80 grs de azúcar 

. 120 grs de aceite de girasol

. 1 vaso de leche 

. 120 grs de harina blanca

. 1 cucharada de levadura química 

. 1 cucharadita de azúcar avainillado

. 1paquete de galletas mini del príncipe 

Para los valientes que no tienen miedo a las calorías os dejo la receta de la butter cream 

. 150 grs de mantequilla a temperatura ambiente

. 250 grs de azúcar glasa

. 3 cucharadas de leche 

. 2 galletitas del príncipe ralladas.

Empezamos:

1. Nos ponemos a batir los huevos con el azúcar  blanca y la avainillada hasta que blanqueen .... Añadimos la leche y el aceite. Volvemos a batir todo.

2. Pesamos la harina y la tamizamos junto con la lavadura....    Batimos todo bien y ya tenemos preparada la mezcla

3. Preparamos las cápsulas de los cup cakes... Me apetecía poner una galletita en el fondo y encima dejamos caer una parte de la mezcla, digamos que a la mitad de la cápsulas.

            

4. Ponemos otra galletita encima y lo metemos al horno 180 grados durante 20 minutos...

                

   La galleta se hunde y cuando mordemos nos encontramos el sabor del príncipe junto con lo jugoso del bizcochito, me ha encantado.

Como no hice la crema de mantequilla le bañe con un poco de chocolate y lo adorne con otra galletita... Pero para los que quieran hacerla os dejo la receta.

Empezamos a batir la mantequilla y poco a poco  añadimos el azúcar glass , una vez incorporado añadimos las galletitas ralladas y la leche y un pequeño truco ..una cucharada de nutella para darle un color... Lo metemos en una manga pastelera con la boquilla rizada y lo adornamos por último con la galletita.

      

Que monas!!!

Tarta rápida de manzana

Venga !!! Ya sé que tod@s tenemos siempre mucha prisa... Que cocinar quita tiempo que sí la ropa que si el peque, Valeeee, lo entiendo por eso seré considerada esta vez y os dejo esta receta para hacer en un momento y ya tenéis un postre preparado para la semana...La riquísima tarta de manzana tipo americana con masa hojaldre, por supuesto comprada, no os recomiendo hacerla jajajaj....eso otro día de tranquilidad.

Nos preparamos sobre la  encimera:

. 1 lámina de hojaldre

Relleno:

. 3 manzanas amarillas

. 100  gramos de azúcar moreno o panela

. 2 cucharaditas de canela

. 1/2 cucharadita de nuez moscada 

. 1 cucharada de harina o maicena 

. 1 puñado todo de pasas (eso es a mi gusto)

Preparación:

1. Abrimos el paquete de hojaldre antes de que empecemos para airearlo

2. En un bol mezclamos azúcar, canela y nuez moscada....pelamos las manzanas y troceamos. las añadimos al bol y mezclamos muy bien todo junto, ponemos la cucharada de harina y revolvemos de nuevo todo bien.

3. El hojaldre no lo estiramos, lo dejamos tal cual, pero cómo va a sobrar apartamos unas tiras para la decoración del enrejado. Engrasamos un molde de quiché o de paredes bajas y ponemos la masa, que sobre borde para luego tapar por encima 

Como en la foto. También veréis que he puesto algo de mermelada jeje, otro antojo.

4.  Ponemos las tiras como una rejilla....

Me he pasado de anchas...mejor algo más finas jajaja

5. Metemos lo sobrante de la masa y hacemos la forma del borde, espolvoreamos con azúcar y canela y al horno!!!!. Unos 180 grados, 20 minutos o cuando esté dorada la masa

Tic,tac,tic,tac...

Divina de la muerte.

Truco, podéis pelar las manzanas y pasar por la sartén unos minutos con algo de azúcar y así luego queda más jugosa.

En las tardes de invierno esta receta con una infusión o café es muy agradecida.... Hoy ha helado y apetece estar en casa, voy a prepararla y a disfrutar del domingo... Chaoooo