Tarta de mandarina

Días de paseos sobre hojas secas y cielos con todas las gamas de grises... Días de tranquilidad y ricos postres ... Aquí os dejo un rico bizcocho con mandarina y crema de queso que  hará que todos se vuelvan lo quitaos con la cocinera!!!!!

INGREDIENTES:

Flapjack o barritas de avena

Vamos a empezar la semana con energía, con las famosas barritas de avena de inglaterra... muy nutritivas y sabrosas, además de que podemos añadir los frutos secos o frutillas que más nos gusten y personalizarlos.

Tener en cuenta que son muy calóricas y es recomendable para grandes esfuerzos o niños que no paran, se usan mucho para las horas de gimnasio ya que te revitalizan. Tenemos que pensar que vienen de los paises nordicos y allí la grasa era necesaria por el "fresquito" jeje

Aquí os dejo la receta, yo solo le he añadido las pasas y le dan un toque especial.

Tarta de calabaza

Hola  chic@s , ya se acerca la fecha  de Halloween.... Y aquí os dejo esta recetita, este año no tengo tiempo para muchas cosas y os tengo un poco abandonad@s, pero tranqui que estoy por aquí aprendiendo más cosas nuevas que poder afreceros. 

Ingredientes:

. 500 gran de calabaza

. 3 huevos de corral

. 100 grs de azúcar moreno

. Media cucharadita de genjibre

. 50 ml de leche

. Media cucharadita de canela en polvo

. 3clavos de olor

. Un cazo para hervir la calabaza

Para la masa quebrada:

. 250 grs de harina floja

.. 160  grs de mantequilla

. 1yema

. Media cucharadita de sal

Preparación :

1.Nos ponemos con la masa primero ya q hay que dejarla reposar al menos 1 hora en nevera .

Hacemos un volcán con la harina y en el centro y ponemos el resto de los ingredientes , sal mantequilla ablandada, no derretida, sino con textura de pomada y la yema y ahora empezamos a mezclar hacia dentro los ingrediente pellizcando, sin amasar hasta que todo esté integrado .

Formamos una bola con la masa y la envolvemos con papel film para meter en nevera.

2. Mientras nos ponemos a cocer la calabaza con 3 clavos y un poco de sal... Vamos pinchando y cuando esté tierna sacamos y escurrimos muy bien todo el agua.

3. Hacemos un puré con la calabaza y añadimos el azúcar y los huevos.

En otra ponemos la leche , las especias  y lo añadimos todo al bol de la calabaza.

4. Sacamos la masa de la nevera y fría la estiramos entre dos papeles de horno si os es más fácil para que no se pegue ni usar más harina de la necesaria .....

5. De una sola pieza la ponemos en el molde que usemos, yo use uno de 24 cms, mejor si es desmolda le, yo no tenía y hubo problemillas para desmoldar jeje.

6. Ya lo podemos echar en el molde y como sobra algo de masa podemos hacer unas hojas para el adorno o a vuestra imaginación .

Al horno  durante 10m a 200 grados y luego bajar unos 10 grados y 30-40 minutos... Ya sabéis q ir pinchando hasta que salga limpia. Queda muy jugosa y es especial al tacto a mí e gusta bastante... Aquí os la dejo cocinillas de red. Ah!!! Le puse un poco de coco rallado para adornarlo, pero esto va en gustos.

Galletas de avena con especias y agave

Me encantan las galletas y sobre todo después de comer con el café acompañarlo con una. Estoy cuidándome un poco y claro, todos los postres van con azúcar pero mira por donde me hablaron del agave, que no es que no tenga calorías pero parece ser que con control es algo más sano que el azúcar blanco que conocemos.  Yo sigo pensando que el azúcar moreno tomado con moderación no es insano... Bueno cada uno que haga lo que crea que es mejor jajajaja.

Yo aquí os dejo la receta que esta de rechupete.

Ingredientes:( 14-16 galletas)

. 1 huevo de corral
. 150 grs de avena en copos
. 4 cucharadas de agave
. 3 cucharadas de harina de garbanzos
. 3 cucharadas de leche (vaca,soja,almendras...)
. 1 pizca de sal
. un poco de canela
. un poco de jengibre
. 4 clavos en polvo o machacados en mortero
. un par de cucharadas de chispas de chocolate

Preparación:

1. En un bol echamos los ingredientes húmedos, los batimos e incorporamos todos los demás ingredientes, mezclamos todo bien y en una bandeja del horno colocamos una cucharada de esta mezcla la aplastamos para darle forma redonda y a nuestro gusto....

Al horno a 180 grados 20 minutos y listas para comer...

Chic@s más fácil imposible... Me encantan!!!

Falafel

Una receta que me ha sorprendido no solo por su sabor, sino por su elaboración. No pensé que los garbanzos tuvieran que estar crudos... lo tuve que leer un par de veces para asegurarme jeje.

Es un plato típico de Oriente Medio pero si lo hacen en Egipto lo harán con habas blancas, también crudas.

Es un plato fácil y que nos saca de un aperitivo o de una comida si lo pones en una pita con lechuga, tomate y algo de cebolla... Por ejemplo. Las formas dependen de lo que hagas pueden ser redondas como albóndigas  o aplastadas a modo de hamburguesas.

Venga... Manos a la obra que esta receta en 10 minutos la tenéis para comer!!!

Pan judio o pan matza

Me ha encantado encontrar esta receta, es un pan rápido de hacer tipo pita y sin levadur desde luego os lo recomiendo.

Os cuento un poco su historia. Es un pan que comen durante su Pésaj (pascua  judía) y lo más importante es que no tenga levadura y que se haga lo más rápido posible, simboliza la humildad y lo más simple del mundo, ya que solo lleva harina y agua. Si le dejamos más de 18 minutos ya empieza la fermentación y esto ya se convierte en jametz que representan las fuerzas negativas, la influencia de las ideas extranjeras, el placer y las fuerzas. Mientras que el matza representa lo contrario.

Salmón en papillote

Ya sabéis que no me van mucho los pescados, pero tengo que tener contento a todo el mundo y dentro de todo esta receta es bastante saludable.

Esta técnica era conocida desde el siglo XIX en francia. Era envolver el pescado o la carne en papel resistente al calor, en la actualidad en papel de aluminio o bolsas preparadas.

Los beneficios son muchos, uno que los nutrientes son más respetados y no se escapan de la envoltura, otro que el pescado o carne no necesita de otros aliños, ya que está muy jugoso con unas gotitas de aceite o de limón y alguna hierba que os guste.

Es una receta perfecta para las dietas y ahora está muy de moda por las modelos y actrices las dietas con salmón... Ya sabéis omega 3 a tope.