Patatas de luxe

Día de lluvia.... me encanta, para un poco de llover, bajo a Valentina, subimos corriendo y vuelve a llover, ¿no es genial?

Que mejor que estar en casa preparando una cena caliente y de día de cine jejejeje, nada de pensar "es miércoles" queda mucho para el finde. Nooooo, es súper miércoles y voy a disfrutar a tope con una comida especial,mmmm ya estoy oliendo a las patatas.

Y lo mejor de todo, va al horno, no engorda y sus especias nos transportan a países exóticos!!! ¿Quién dijo que el miércoles  es aburrido??

Vamos a la receta, y dejemos los rollos para luego.... de sobremesa jijiji... con esa copa de vino que nos soltara la 👅.

            

   

Ingredientes:

.5 patatas pequeñas lavadas

. 1 cucharadita de pimentón 

. 1 cucharadita de orégano

. 1 cucharadita de ajo en polvo

. 1 cucharadita de curry o cúrcuma 

. Sal y un toque de pimienta

. 5 cucharadas de aceite de oliva virgen

. 1 media cebolla pequeña muy picada o rallada.

Para la salsa:

. 3 cucharadas de mayonesa

. 3 de nata o queso Filadelfia 

. Sal y pimienta

. 1 pepinillo

. 1/2 de cucharita de mostaza

. Cebollino al gusto

Preparación:

1. Preparamos en un plato todas las especias, picamos la cebolla y lo pasamos todo junto a un bol y removemos. No nos olvidemos del aceite, todo junto y a remover.

2. Como vemos en la foto de arriba escogemos las patatas medianas y las lavamos bien,bien... yo para que los gajos queden iguales (jeje por lo menos intentarlo) la parto por la mitad y saco tres gajos como las mandarinas....

3. Ahora dejamos macerar las patatas 🛀🏼 cortadas en el bol...removemos bien para que se impregnen de esas maravillosas especias!!! Por dios, si parece que las huelo.... 💨por cierto que la casa al día siguiente huele a las patatas.... a mí me encanta que huela la casa a mis guisos no puedo evitarlo jeje....

                

Quedan amarillas por la cúrcuma.....

 Las he dejado una hora no tengo paciencia para más.....⏲.

4. Las colocamos en la bandeja del horno....

                  

A 180 grados durante 30-40 minutos.... puedes ir pinchando.... me mareo de deliciosas jijiji.

Hacemos mientras la salsa....Fácil, todo al bol para empezar cuanto antes a mojar y no parar hasta dejar la bandeja vacía !!!

         

 Bueno ya está aquí mi receta favorita, espero que la hagáis y la disfrutéis tanto como yo...

Besosssss😘😘😘   

Albóndigas de arroz veganas en salsa verde

                 

   

Por fin llego la lluvia... Que ganas que tenía, hoy en casa cocinando para luego darme el placer de comer como una reina y hacer el vago luego... es decir, ver la tv, mirar recetas por internet, leer un poco, coger el punto!! Si ahora me ha dado también por hacer punto, una locura más...

                 

                     

Pienso que en 5 años acabaré jajajaj pero nos prometo nada......              

Dicen mis amigas que si algún día me voy a centrar? Que cada año me da por una cosa.... pues no pensaba cambiar la verdad, jajajaja yo como Leonardo Da vinci.... me gusta saber un poco de todo.... ojalá fuera la mitad que él ....no sé porque en España está mal visto que cambies y te guste todo??? Me parece de mentes un poco cerradas, yo os animo  a cambiar y a probar todo.... Que manía a ENCASILLARNOS.

A lo importante!! mi receta de albóndigas que son totalmente veganas, es un gusto cocinar cosas diferentes, que piensas que sabrán raras y descubres que están para chuparse los dedos.

Esto es una fusión entre vegana y salsa española  💃🏼🕵🏻♀️de toda la vida jeje😋😃

            

Mira qué pinta!!!! Si no te digo que no lleva huevo ni te lo crees!!! Y encima como en casa andan con lumbalgia pues le he puesto bien de cúrcuma  que algo hará😉

Ingredientes :

Albóndigas:

. Una taza de arroz integral cocido

. Una cebolla grande finalmente picada 

. Una zanahoria rallada 

. Un poco de alguna leche vegetal

. Sal y pimienta negra

. Media cucharadita de cúrcuma 

. Harina de garbanzos para el rebozado

Salsa verde:

. Una cebolla grande picada 

. Un ajo pelado y picado

. Medio vaso de agua

. Medio vaso de vino blanco

. Guisantes al gusto

. Sal

             

Preparación:

1. En un bol volvamos el arroz ya cocido, la zanahoria y la cebolla muy muy picada, una cucharada de harina de garbanzos y un chorlito de leche de arroz, lo justo para que quede jugosa. Lo salpimentamos y le ponemos la cúrcuma, todo esto lo mezclamos muy bien e incluso lo aplastamos con el tenedor para formar una masa lo más parecido a la albóndiga que conocemos... este es el aspecto... de color amarillo por la cúrcuma.

2. En un plato ponemos harina para envolver 🎁 las olbondigas.... y o meterlas en el horno o freírlas.

Yo unas las metí horno y otra tanda las he frito...me gustan más fritas jeje.

              

Unos 20 m de horno...o cuando las veas doradas.... 

3. Vamos a poner a pochar un ajo y una cebolla picada en un poco de aceite, ahora añadimos el vino y un poco de sal. 

                

Ya tenemos las albóndigas y las ponemos en la sartén con los guisantes y el agua ....media cucharadita de maicena y lo dejamos 15m cociendo todo junto a fuego medio-bajo.

                  

Mmm, si parece que huele hasta aquí y todo!!! Están ricas ricas. 

4. Podemos hacer una ensalada o unas patatas al horno con especias...al gusto o las prisas que haya jeje. Un placer de menú.

                     

Nada más que decir.... me voy a comer y luego..... más ....

           

       

                   

   Sé que la acabaré...... 

Tarta de cumpleaños para su primer año!!! Con cuento

Es su primer año  todo es especial, su primera sonrisa...el primer diente...sus primeros pasitos...  Pues su primera tarta no iba a ser menos. 

Algo tan especial tiene que ir acompañado de su historia....

"Había una vez un niña-o que iba a celebrar su cumpleaños, pero era el primero y los papás tuvieron que ir a buscar todo lo necesario..... 

-Iremos a la granja- Dijo la mama. 

-Bien, yo hablaré a la señora gallina 🐔para que me de tres huevos frescos- Dijo el papá.

-Genial yo hablaré con la madre tierra para que me de un poco de trigo 🌾y poder molerlo en el molino con el señor granjero🏘.

- mmm!! Nos falta hablar con la señora vaca🐮, ella nos tiene que dar un vaso de leche , si está dormida no la molestes!!! La abuela me ha regalado leche de arrroz que también nos vale.

-¿ Qué nos falta papá? 

- Pues el dulce!! Tenemos que ir en silencio para no molestar a las señoras abejas🐝🐝🐝🐝🐝 y pedirlas un poco de miel.... 

- pues he traído su música preferida... el canon de Pachelbel.... es el favorito de nuestro bebé 👶 y el de las 🐝🐝🐝🐝🐝.

Ya lo tenemos todo!!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼.Vamos a batir .... pequeño té dedicamos esta tarta 🎂 y el ingrediente principal es nuestro amor que siempre tendrás, nuestro respeto y nuestras risas contigo.

Nuestro pequeño tendrá su tarta y le cantaremos cumpleaños 🎉 feliz ..... 

                                                     FIN

Ohhhh que bonito jeje, y te imaginas que todos los años de su vida te pida esa misma tarta y que le cuentes el cuento, su cuento, el que tú quieras..... mmm yo lo hacia siempre tenía la misma tarta. 

               

   

Ingredientes:

. 1 yogurt

. 3 huevos

. 100 gris de azúcar 

. 3 medidas del vaso del yogurt de harina

. 1 sobre de levadura en polvo

. 1 taza de ❤️ 

Preparación:

1. En un bol ponemos el yogurt, las yemas y el azúcar.... lo batimos con energía..... las claras las montamos a punto de nieve. La harina la tamizamos junto con la levadura, es decir la pasamos por un colador para airearla, y rallamos medio limón y media naranja. Ahora pasamos las claras con cuidado para que no se bajen y todo al molde de 24 cms que estará engrasado para que no se pegue. 

.2. Al horno 180  grados durante 30-40 minutos... ir mirando pero no antes de los 30 minutos.

3. Estupenda de bonita y ahora el relleno que le dará el súper toque.... yo había pensado que se podría poner un relleno rosa a modo de sorpresa y que al partirla se viera otro color.... no es rosa niña!!! Es rosa amor de padres jeje.... eso del rosa para ella y el azul,para él me cuesta digerirlo...soy más de amarillo unisexo jajajaja.

En el dibujo queda como lo hago y si no le ponemos  color pues todo por encima....primero la dividimos y luego ponemos la base y la volvemos a untar con más Frosty. 

Frosty

. 250 grs de queso tipo Filadelfia 

. 80 grs de azúcar glass

. 80 grs de mantequilla.

. Un poco de limón rallado

Todo esto lo ponemos en el baso de la batidora y a batir hasta que quede cremoso... un consejo es que si esta templado el bizcocho queda más bonita la crema porque se deshace un poco y queda perfecta.

Otra cosa, yo recomiendo esta tarta porque es lijera para los peques y gusta mucho... esta dentro de lo más sano y un trozo no le va a hacer ningún mal en su cumple....

Felicidades a todos s peques del mundo...besos👩👩👦👨👨👧👪👩👦 a todo tipo de familias. Donde hay amor hay familia!!

Nubes caseras

Buenos días!!! Quien dijo que los lunes son un rollo??? Vamos a cambiar un poco la idea y a disfrutarlo como se merece nuestra vida.... El lunes es nuestro y vamos a aprovecharlo , sonriendo en el trabajo, llegando a casa súper animados, jugando o yendo al gym.... Todo con una sonrisa.

Yo voy a hacer unas nubes porque eso es la vida.... Una nube que cambia todos los días y cada día la tenemos que hacer más bonita y suave. Jeje vaya momentazo cursi.

Ingredientes:

. 250 ml de agua

. 20 grs de gelatina en polvo

. 1 cucharada de azúcar avainillado

. 400 grs de azúcar blanca.

             

Aquí un poco de todo lo que hice con ellas ..... Me salvaron de algunos decorados jeje.

Preparación:

1. Por un lado ponemos 125 ml de agua a hidratar la gelatina, durante 5m en un vaso, mientras los otros 125 ml lo ponemos en un cazo con el azúcar y el avainillado a que se disuelva  y se ponga en ebullición.

2. Ponemos la gelatina de vaso con lo del cazo y removemos hasta que vuelve a hervir.

               

3.  Una vez quitado del fuego lo pasamos a un bol y que se enfríe, que al meter el dedo no nos queme..... 30-45 minutos tarda.

4. Lo pasamos todo al vaso de la batidora y empezamos a batir durante diez minutos, si es mucho tiempo y vais a ver cómo va cambiando de color.... Es como clara de huevo para merengue.....

Tenemos un molde preparado con mantequilla para que no se pegue y lo ponemos encina... Si quieres en este momento es cuando le podemos poner algún color con colores alimenticios. Yo lo quería para una tarta de bebé  y use el rosa y el azul cielo.

Y ahora a esperar 4 horas....tic tac tic tac.... Merece la pena la espera.

                

Salen dependiendo de los moldes pero bastantes, yo suelo hacer la mitad de la receta para algún adorno o por regalar algún paquete a los niños jeje y no tan niños!!

 

Luego para que no se pequen usamos azúcar glasa y la misma cantidad de maicena para rebozarlas.

Listas para comer!!!! 

           

Ya se acerca halloween y puede ser una idea, no?  La verdad es que gustaron mucho. Un besazo dulceros!!!

     

    

Hamburguesa de vegana de arroz y zanahoria

Viernes!!! Maravilloso día para preparar algo especial y buscar una buena peli que ver, no os parece? A mí sí jeje. Creo que voy a ver un clásico, me apetece algo de risa con Gary Cooper, Una mujer para dos, una comedia que fue un escándalo en su época ... Perfecto ya tengo elegida la peli y voy a por una cena rápida pero rica rica....

Qué tal un poco de arroz que me sobro, una zanahoria bien picada, una cebolla.... Especias a tutiplén jijiji y preparo la mesa que esto promete.

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Os digo los ingredientes:

. 1 taza de arroz ya cocido (me sobro de otra comida)

. 1 zanahoria 

. 1 cebolla

. 1 cucharadita de curry, un poco de comino, sal.

. 1 poco de perejil o cilantro

. Un dedo de leche de arroz

. Harina de garbanzo unas 2-3 cucharadas

                

Miro la foto y me da hambre jajajaja

 Preparación:

1. Preparamos un bol y vamos echando los ingredientes, primero picamos finamente la zanahoria y la cebolla... Yo lo rallo y queda muy bien.

Ponemos el arroz ya cocido , las verduras, la leche, vamos removiendo, añadimos las especias ,la sal, y la harina, la harina para que se pegue y quede algo más elástica, podemos ir echando leche si está seco o harina si lo vemos muy húmedo, lo importante es que se pueda trabajar con ella y que no se rompa  y igual con las especias, es un poco al gusto, a mí me encanta el curry y pongo de más. 

Un truco, si vemos que no queda como una hamburguesa y se rompe, dale un golpe de batidora, queda más unido digamos. 

 Yo lo suelo dejar preparado el día anterior, es otro consejo jeje

2. Calentamos la sartén con un poco de aceite y esperamos que se haga de un lado y luego lo tostamos por el otro,

              

 

Fenomenal..... Solo falta un rico pan... Yo he preparado uno de harina de arroz con sarraceno y sésamo.... Mmmm 

Ya que tenemos la sartén caliente partimos algo de cebolla y la doramos un poco, eso le da un toque rico,rico,  lechuga, un poco de ketchup, mostaza y mayonesa.... Y a volar jejeje. Que noche más buena chic@s!!! Buenas noches a todos!!!

                    

    

Ya me he acostumbrado a estas hamburguesas, llevan todo lo que necesito, me alegran la cena y además me siento llena que para una glotona como yo es importante!!!

Bizcocho de moras con Frosty de queso

Ya fui a por moras este finde y ahora claro queda lo mejor hacer todo tipo de postres, anoche me puse a preparar mermelada....

Pero hoy tenía ganas de algún bizcocho y pensé que buena idea mezclar el bollo con un poco de moras, seguro que está rico!!! Y así es jajaja.

                  

¿Qué os parece.? Ha quedado súper jugoso y muy rico, mmm con el café después de recoger la cocina, en silencio la casa, tú, la taza y ese maravilloso bizcocho que dice.... Cómeme.... 

Bueno se me va la mente, vayamos a lo que nos interesa.

Ingredientes:

. 3 huevos

. 1 yogurt blanco

. 100  grs de azúcar morena

. 1 vaso de yogurt de aceite de oliva o de girasol, (usamos el vaso de yogurt de medida)

. 3 medidas de harina con el vaso del yogurt

. 1 chorlito de  ron 

. Ralladura de media naranja

. 1 puñado ( literal) de moras

.  2 cucharadas de levadura en polvo

Manos a la obra:

1. primero  batimos bien los huevos con el azúcar, y añadimos el yogurt , seguimos batiendo con energía y volcamos el vaso de aceite, si nos gusta fuerte de oliva y más suave de girasol , seguimos batiendo, hasta que no se note el aceite.

2. Ponemos la harina y la levadura en un colador grande y cernimos la harina, para darle aire, Luego mezclamos todo, falta por echar las moras . Las moras las he pasado por un cazo con 30 grs de azúcar para endulzarlas un poco y de paso las de decorar también, así que poner un puñado para el interior y otro por el decorado. El chorlito de licor.... El que nos guste o este por casa jeje.

3. Ya tenemos listo un molde rectangular de 26 cms y engrasado para volcar toda la mezcla....

                   

4 Al horno 40 minutos a 180 grados...... No abráis nunca el horno que se baja el pastel.

5. Hacemos el Frosty con 125 grs de queso de untar, 40 grs de mantequilla, un chorlito de leche, 40 grs de azúcar, y un chorlito de limón, todo a batirlo con la barbilla eléctrica o a mano... Como os guste, la cosa es que no quede grumos.... Sobra un poco... Pues a cucharadas te lo comes jajajaja 

               

6. Una vez que está frío, lo decoramos con el Frosty y ponemos unas moras con el líquido que ha soltado del azúcar.... Que chorree.... Todo rústico.... 

Qué maravilla de pastel, me quedo tan bonito que me daba pena hasta comerlo.... Y mirar que cajas tan monas para llevar, o un encargo, de regalo.... La cosa es que queda todo rechulo!!!!

Preñados con forma de cerditos

Me encanta guisar pero lo que más me gusta es hacer chorraditas para las amigas, el otro día me pidieron para una comida de grupo que hiciera algo....lo que yo quisiera!!! Pues bien hice lo que quise jejejej.

Pensé en un salado y por supuesto un dulce... Del dulce hablaremos otro día..... En secreto hice leche frita jeje.... Rico rico....

Pero para el salado me complique un poco más y quise darle un toque gracioso.... Sería algo que le gusta a casi todo el mundo pero con forma de cerdito para alegrar la mesa que al final vi las fotos y era todo un banquete.... La gente se lo curra mucho!!! Yo hice unos preñados.

Que ricos salieron!!! Yo me quede un par.... Para eso soy la cocinera.... Lalalala....

Vamos con los ingredientes:

. 350 de harina o lo que pida....hasta que se quede suave y no se nos pegue en las manos.

. En 1 taza hechamos a partes iguales, vino blanco, aceite de oliva y agua .

. 1 cucharadita de sal

. 1 huevo🐣

. 2 cucharadas de levadura en polvo.

. 1 chorizo picante o el que más nos guste.

     

Preparación:

1. En un bol ponemos la harina,  la dos cucharadas de levadura y la sal ....remover todo y añadir el huevo, ahora la taza con el vino blanco, el aceite y el agua, ya sabes!!! A partes iguales, suele ser dos dedos de cada cosa jeje. Lo amasamos todo y hacemos una bola para luego ir haciendo bolitas que rellenamos con el chorizo.

2. Hacemos una bola y metemos con cuidado el trozo...vamos cerrando con la mano y hacemos una bolita.... Luego de oramos la cabeza del cerdo y para el hocico colocamos unos palillos para que no se cierre los agujeros.... Los ojos son clavos de olor. 

   

3. Al horno con todas durante 20-25 minutos...vigilar el horno.... Mmmm ya huele!!!

¿ no son monos? Jajaja llámame cursi!!! Pero quedas genial en una merienda o aperitivo. 

Disfrutemos del nuevo mes y a ser felices amigos.