Brownie de avellanas y arandanos

Todo un clásico de las recetas americanas junto con las tortitas, la verdad es que a mi me encanta, queda bien si lo llevas a cualquier evento y encima es difícil que te salga mal... no falla chic@s, tenerlo en cuenta jeje.

Pero me apetecía darle un toque personal, hace unos días una amiga me trajo una bolsa llena de avellanas, ricas no, lo siguiente. Tenia por casa un paquete que compré bio de arándanos, dicen que son estupendos para la vista y así es, o me estoy sugestionando o veo mejor, no sé.la cosa es que pensé lo rico que estaría todo en un brownie de toda la vida.
Las avellanas las es usado tal cual, con su piel marrón y todo, crudas y los arándanos son secos, pero tienen un sabor muy intenso.

Otra amiga estaba dándole vueltas a que podía preparar hoy de postre para ir celebrando ya el día de los enamorados y le animé a que me acompañara a preparar un brownie,ella en su casa con su receta y yo luego la pasaba la mía...

Os invito a que me paséis más, hay un montón de versiones y seguro que algunas inventadas por vosotros.

Voy a poner las dos recetas, me acaba de mandar una foto de su postre que ya se lo está comiendo y tiene una pinta de lujo.

Ingredientes:( para un molde largo de plun cake o uno cuadrado pequeño)

. 100 grs de azúcar moreno
. 100 grs de harina
. 125 grs de mantequilla
. 2 huevos
. 150 grs de chocolate negro
. 1 cucharada de agua
. 100 grs de avellanas crudas
.  20 o 30 grs de arándanos secos
. 1/2 cucharadita de bicarbonato
. 1 pellizco de sal

Preparación:

1.Batimos el azúcar con la mantequilla, antes la hemos sacado de la nevera para que no esté tan fría y luego la hacemos trocitos para que sea más fácil batirla con el azúcar.

2. Ponemos los 150 grs de chocolate al baño maría y una cucharada de agua, no me gusta usar el microondas, bueno en realidad no tengo jajaja, no me fio de algo que no respeta los tiempos.

3. Cuando ya tenemos la mantequilla bien batida con el azúcar ponemos un huevo, batimos y luego añadimos el otro huevo...

4. Ya lo tenemos bien mezclado y ahora añadimos la harina que ya tenemos con la sal y el bicarbonato, también añadimos el chocolate, lo removemos bien, al principio parece que no se mezcla, pero sigue dando vueltas con las barillas.

5. Añadimos los frutos...

Que bonito queda.

Lo mezclamos todo y solo nos queda engrasar un molde, yo he usado hoy uno cuadrado, recomendado por mi amiga, que lo vio en una web y dice que quedaba muy mono y cierto

6. Ahora al horno durante media hora a 180 grados, pinchamos para ver si esta listo, yo lo puse 10 minutos más, ya sabéis que depende de los hornos.

7. Otra vez ponemos 80 grs de chocolate con un chorro de leche para darle la textura más líquida al baño maría, cuando el bizcocho esté templado lo rociamos con la cobertura de chocolate.
En algunas recetas dicen que se use mantequilla pero por quitar alguna caloría uso la leche, que está igual de bueno, tiene menos brillo pero el sabor es bueno.

 Y le podemos dar un toque con un puñadito de arandanos en el medio, luego cuando se vaya a servir añadimos o nata o helado de vainilla al que rociamos con chocolate caliente. Que nos habrá sobrado de antes, lo guardamos y ponemos al baño maría cuando se vaya a tomar.

Os paso ahora los ingredientes del otro Brownie que hemos hecho a la vez, ha sido divertido, con el teléfono pasándonos las indicaciones... 

Realmente apetecible, como veréis ha cambiado algunas cantidades y algún ingrediente, me ha dicho que le gusta bastante, la proxima vez yo haré ese a ver que tal y si se notan las diferencias.

Quiero más recetas... ya sabéis mandármelas al correo.

Ingredientes:

100 gr harina
1/2 cucharadita de sal
200gr de choco
100 gr de mantequilla
100gr de azúcar
2 huevos
8 nueces
1 gota de esencia de vainilla
Media cucharada de bicarbonato

Ella uso otro orden para hacerlo, mezclo los huevos con el azúcar y luego puso la mantequilla, fue añadiendo el resto de los ingredientes y batiendo todo el rato, probó la esencia de vainilla en gotas y le ha gustado el resultado. Todo al horno en un molde redondo pequeño durante media hora a 180 grados, le dio 5 minutos más y ya está. A la mesa, con nata y un poco de chocolate por encima. Ideal y golosón...