Brioche fácil

Historia

No está muy claro de donde proviene el brioche, sí sabemos que es uno de los panes más antiguos con azúcar, data del siglo XV y se hizo muy famoso por la triste frase de María Antonieta, esposa de Luis XVI Rey de Francia. "Si el pueblo tiene hambre, y no tiene pan, que coma brioche" mientras los ciudadanos gritaban a las puertas de palacio muriéndose de hambre y comiendo solo pan de salvados de distintos cereales y las sobras de los panes que o quería la nobleza, los "biscuit" (bis cuit, que significa cocido dos veces) pan seco del día anterior rechazado por los nobles y llevado a los hornos para que volvieran ha realizar más pan.

Ingredientes:
. 250 grs de harina
. 15 grs de levadura
. 75 grs mantequilla
. 1/2 vaso de leche
. 25 grs de azúcar morena
. 2 huevos
. sal (un peñizco)

Preparación:

Os aseguro que si lo hacéis una vez lo vais a repetir porque es una delicia para el desayuno, crudo o tostado para ponerle mermelada...ummm

1.Templo la leche y disuelvo la levadura, mientras pongo en un bol todos los ingredientes secos y la mantequilla en trozos (mejor la dejamos fuera de la nevera antes para que esté más blanda) para amasarlo

2.Añadimos los ingredientes húmedos,  amasamos hasta obtener una masa fina(poco tiempo) y que no se pegue en las manos y la dejamos que repose durante una hora en la que doblara su volumen.

3. Volvemos a amasar la masa para quitarle el gas durante un minuto y lo colocamos en el molde engrasado y enharinado para que no se pegue.

Le he quitado un poco de masa y le he hecho una trenza para adornarlo.

4. Esperamos hasta que vuelva  a doblar su volumen, suele ser una hora, pero depende del calor que haga. A más temperatura antes sube.

5. Le ponemos con un pincel leche por arriba para que dore y se mete en el horno a 200 grados durante 20 minutos, de todos modos ir vigilando porque cada horno es un mundo jeje.

No digo nada de nada, este invierno un chocolate y un trozo de brioche y....
a vivir que son dos días jajajaja.