Pan nube #cloud bread#

Te crees que está todo inventado y solo con dar una vuelta por internet te das cuenta de que no.... buscaba un pan especial.... y hay panes con todo..... sin harinas... una locura, pero me ha llamado este la tención , subiéndome al carro del sin gluten he encontrado uno de huecos y queso.

Perfecto para dietas o intolerancias al gluten.

                 

Os aviso que son delicados, se rompen con facilidad e incluso si usas un mantel de silicona para el horno yo lo untaría con un poco de aceite.... a mí se me pegaron un poco.

Los he probado a hacer sin yema del huevo, con solo las claras y están muy suaves... blancos y tiernos.

Pasó a daros los ingredientes :

. 3 nuevos de corral

. 100 grs de queso crema o Filadelfia 

. 1 cucharada de azúcar o stevia

. 1/2 cucharadita de bicarbonato 

Preparación:

1. Separó las yemas de las claras y las monto a punto de nieve, muy duras....en un bol pongo las yemas,el azúcar y el bicarbonato, a modo de estabilizante.Y el queso, lo bato bien y añado las claras con cuidado para no bajarlas .... paciencia.

              

2. Ponemos la mezcla en montones separados, yo puse 5 montones en la bandeja durante 25 minutos a 170 grados.

Que queden doradoras y listas para comer... puedes usarlas a modo de base de pizza y comer en cualquier dieta, no tiene gluten es baja en calorías y en lugar de azúcar ponle stevia.

Perfectas, ¿verdad?  Y para colmo están buenas... yo las haré más veces, son tan ligeras que no puedes parar de comerlas.

        

¡¡¡¡A comer !!!! 

      

Rosquillas de la mama de Belén

Lo intento, de verdad que lo intento, me dije esta semana no voy a tomar dulces, nada que lleve azúcar.....iba fenomenal hasta el jueves que se me ocurrió ir a comer a casa de mi madre..... puffff, ¿Cómo no iba a hacer flan, cariño, con lo que os gusta? 😶 y ¿Qué hago? No lo como?!! Disimulo y lo tiró?! Eso nunca, la comida no se tira, pero tampoco se le dice no a una madre con el plato del flan viniendo hacia ti.... pasó el jueves y el viernes apetece algo diferente porque llega el finde, estas animada....etc,etc... la cosa es que me he hecho unas rosquillas.

¡Si! Soy culpable, 20 rosquillas con aceite de oliva de Jaén..... vicio puro.... mientras escribo van 4 las que me he comido..... paro ya que es viernes no un concurso de quién come más .

                  

Ingredientes: (18-20 rosquillas)

. 2 huecos de corral

. 100 grs de azúcar o panela

. 150 ml de aceite crudo

. 150 ml de leche (yo use de arroz)

. Ralladura de limón

. 500 grs de harina

. 1 cucharada de levadura en polvo

. Una cucharada de ron

. Aceite para freír de oliva

 Preparar rosquillas:

1. Batimos las yemas con el azúcar hasta que se doble el volumen.Las claras las ponemos a punto de nieve.  Volcamos el aceite, la leche y las claras.... poco a poco echamos la harina y vamos amasando hasta que todo esté homogéneo...... 

2. Como ves en la foto de arriba cojo  un poco de masa hago una bola, meto el dedo y sin sacarlo lo muevo hasta que el agujero se hace grande. Preparo unas cuantas mientras el aceite se calienta.

No poner el fuego muy alto para que se hagan bien por dentro....

            

3. En un plato  ponemos azúcar y dejamos las rosquillas encima al sacarlas de la sartén.....así se queda pegada al salir recientes.

               

Preciosas y gorditas, están muy suaves, la gente pone más azúcar pero yo creo que con 100 grs es más que suficiente ya que luego llevan por encima.

             

Fácil y rico!!!😋

   Consejos:  He dejado la masa una hora reposando.

                    La harina la he cernido, junto con la levadura en polvo.

Galletas de aceite de uva y avena#sin gluten#

Si, me ha dado por hacer galletas con avena pero esta vez sin gluten jeje, así tenemos un cambio... pero lo más maravilloso es que lleva aceite de uva, nada de azúcar y nada de huevos , ... es muy duro dedicarte a hacer tartas y además cuidar la salud y la dieta, por eso siempre uso poco azúcar y desde luego podemos cuidarnos y de vez en cuando darnos un capricho....¿¿ Verdad?? 

Estas galletas son para darnos un 🎁 para la hora del café sin perder nuestra buena línea mental y física jeje.

Os voy a complicar un poco la vida, está galletas las he hecho a "ojo" (es un secreto, he apuntado todas la medidas jiji)

Bien, os dejo los ingredientes y las hacéis a vuestro gusto... él o la más valiente que me mande fotos u opiniones de como le han quedado.

Ingredientes:

Algo de avena por aquí,un poco de leche vegetal por allá, otro poco de aceite de uva , una cucharada de miel, y lo remato con cacahuetes y pipas de calabaza.... se me olvidaba algo de harina de garbanzos.

Bueno, sé que soy muy mala pero no todo va a ser fácil.

Aquí os deja las mías... en dos días casi nos hemos comido 10 galletas, están ricas ricas....

Posdata: este viernes os pasó la receta con cantidades....besooossss