Hamburguesa de vegana de arroz y zanahoria

Viernes!!! Maravilloso día para preparar algo especial y buscar una buena peli que ver, no os parece? A mí sí jeje. Creo que voy a ver un clásico, me apetece algo de risa con Gary Cooper, Una mujer para dos, una comedia que fue un escándalo en su época ... Perfecto ya tengo elegida la peli y voy a por una cena rápida pero rica rica....

Qué tal un poco de arroz que me sobro, una zanahoria bien picada, una cebolla.... Especias a tutiplén jijiji y preparo la mesa que esto promete.

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Os digo los ingredientes:

. 1 taza de arroz ya cocido (me sobro de otra comida)

. 1 zanahoria 

. 1 cebolla

. 1 cucharadita de curry, un poco de comino, sal.

. 1 poco de perejil o cilantro

. Un dedo de leche de arroz

. Harina de garbanzo unas 2-3 cucharadas

                

Miro la foto y me da hambre jajajaja

 Preparación:

1. Preparamos un bol y vamos echando los ingredientes, primero picamos finamente la zanahoria y la cebolla... Yo lo rallo y queda muy bien.

Ponemos el arroz ya cocido , las verduras, la leche, vamos removiendo, añadimos las especias ,la sal, y la harina, la harina para que se pegue y quede algo más elástica, podemos ir echando leche si está seco o harina si lo vemos muy húmedo, lo importante es que se pueda trabajar con ella y que no se rompa  y igual con las especias, es un poco al gusto, a mí me encanta el curry y pongo de más. 

Un truco, si vemos que no queda como una hamburguesa y se rompe, dale un golpe de batidora, queda más unido digamos. 

 Yo lo suelo dejar preparado el día anterior, es otro consejo jeje

2. Calentamos la sartén con un poco de aceite y esperamos que se haga de un lado y luego lo tostamos por el otro,

              

 

Fenomenal..... Solo falta un rico pan... Yo he preparado uno de harina de arroz con sarraceno y sésamo.... Mmmm 

Ya que tenemos la sartén caliente partimos algo de cebolla y la doramos un poco, eso le da un toque rico,rico,  lechuga, un poco de ketchup, mostaza y mayonesa.... Y a volar jejeje. Que noche más buena chic@s!!! Buenas noches a todos!!!

                    

    

Ya me he acostumbrado a estas hamburguesas, llevan todo lo que necesito, me alegran la cena y además me siento llena que para una glotona como yo es importante!!!

Bizcocho de moras con Frosty de queso

Ya fui a por moras este finde y ahora claro queda lo mejor hacer todo tipo de postres, anoche me puse a preparar mermelada....

Pero hoy tenía ganas de algún bizcocho y pensé que buena idea mezclar el bollo con un poco de moras, seguro que está rico!!! Y así es jajaja.

                  

¿Qué os parece.? Ha quedado súper jugoso y muy rico, mmm con el café después de recoger la cocina, en silencio la casa, tú, la taza y ese maravilloso bizcocho que dice.... Cómeme.... 

Bueno se me va la mente, vayamos a lo que nos interesa.

Ingredientes:

. 3 huevos

. 1 yogurt blanco

. 100  grs de azúcar morena

. 1 vaso de yogurt de aceite de oliva o de girasol, (usamos el vaso de yogurt de medida)

. 3 medidas de harina con el vaso del yogurt

. 1 chorlito de  ron 

. Ralladura de media naranja

. 1 puñado ( literal) de moras

.  2 cucharadas de levadura en polvo

Manos a la obra:

1. primero  batimos bien los huevos con el azúcar, y añadimos el yogurt , seguimos batiendo con energía y volcamos el vaso de aceite, si nos gusta fuerte de oliva y más suave de girasol , seguimos batiendo, hasta que no se note el aceite.

2. Ponemos la harina y la levadura en un colador grande y cernimos la harina, para darle aire, Luego mezclamos todo, falta por echar las moras . Las moras las he pasado por un cazo con 30 grs de azúcar para endulzarlas un poco y de paso las de decorar también, así que poner un puñado para el interior y otro por el decorado. El chorlito de licor.... El que nos guste o este por casa jeje.

3. Ya tenemos listo un molde rectangular de 26 cms y engrasado para volcar toda la mezcla....

                   

4 Al horno 40 minutos a 180 grados...... No abráis nunca el horno que se baja el pastel.

5. Hacemos el Frosty con 125 grs de queso de untar, 40 grs de mantequilla, un chorlito de leche, 40 grs de azúcar, y un chorlito de limón, todo a batirlo con la barbilla eléctrica o a mano... Como os guste, la cosa es que no quede grumos.... Sobra un poco... Pues a cucharadas te lo comes jajajaja 

               

6. Una vez que está frío, lo decoramos con el Frosty y ponemos unas moras con el líquido que ha soltado del azúcar.... Que chorree.... Todo rústico.... 

Qué maravilla de pastel, me quedo tan bonito que me daba pena hasta comerlo.... Y mirar que cajas tan monas para llevar, o un encargo, de regalo.... La cosa es que queda todo rechulo!!!!

Preñados con forma de cerditos

Me encanta guisar pero lo que más me gusta es hacer chorraditas para las amigas, el otro día me pidieron para una comida de grupo que hiciera algo....lo que yo quisiera!!! Pues bien hice lo que quise jejejej.

Pensé en un salado y por supuesto un dulce... Del dulce hablaremos otro día..... En secreto hice leche frita jeje.... Rico rico....

Pero para el salado me complique un poco más y quise darle un toque gracioso.... Sería algo que le gusta a casi todo el mundo pero con forma de cerdito para alegrar la mesa que al final vi las fotos y era todo un banquete.... La gente se lo curra mucho!!! Yo hice unos preñados.

Que ricos salieron!!! Yo me quede un par.... Para eso soy la cocinera.... Lalalala....

Vamos con los ingredientes:

. 350 de harina o lo que pida....hasta que se quede suave y no se nos pegue en las manos.

. En 1 taza hechamos a partes iguales, vino blanco, aceite de oliva y agua .

. 1 cucharadita de sal

. 1 huevo🐣

. 2 cucharadas de levadura en polvo.

. 1 chorizo picante o el que más nos guste.

     

Preparación:

1. En un bol ponemos la harina,  la dos cucharadas de levadura y la sal ....remover todo y añadir el huevo, ahora la taza con el vino blanco, el aceite y el agua, ya sabes!!! A partes iguales, suele ser dos dedos de cada cosa jeje. Lo amasamos todo y hacemos una bola para luego ir haciendo bolitas que rellenamos con el chorizo.

2. Hacemos una bola y metemos con cuidado el trozo...vamos cerrando con la mano y hacemos una bolita.... Luego de oramos la cabeza del cerdo y para el hocico colocamos unos palillos para que no se cierre los agujeros.... Los ojos son clavos de olor. 

   

3. Al horno con todas durante 20-25 minutos...vigilar el horno.... Mmmm ya huele!!!

¿ no son monos? Jajaja llámame cursi!!! Pero quedas genial en una merienda o aperitivo. 

Disfrutemos del nuevo mes y a ser felices amigos.