Tortilla de patata española

Nada más clásico que una buena y jugosa tortilla de patata, pero como todo, hay que darle el punto para que quede bien y al gusto de cada uno.

A mi personalmente me gusta poco hecha por dentro y claro está, con cebolla.... No es ningún problema si te gusta muy hecha pues  lo dejasmás rato al fuego ,pero cuidado!!! No se te queme que es fácil con el peso ya que la he preparado gordita..

                 

      

Ingredientes:

.Aceite de oliva para freír las patatas con la cebolla

. 4 patatas medianas

. 1 cebolla grande

. 5 huevos de corral o ecológicos

. Sal al gusto 

A por la tortilla:

1. Pelamos ,lavamos las patatas y troceamos muy finitas, cortamos la cebolla en trozos tb muy pequeños y lo pasamos a un bol para ponerle la sal y removerlo todo bien.... Con las manos que para eso es  un plato típico jajaja

Echamos un poco de aceite para freír la mezcla..... Y cuando esté caliente , que no ardiendo lo volcamos, bajamos el fuego y esperamos pacientemente a que se vaya pochando todo

 Veis el cambio de color?? Ya está casi cocida....este es el punto, que este blanda!!!!

2. En un bol cascamos los 5 huevos y los batimos... Pomelos un poco de sal y  ahora volvamos las patatas... Las escurrimos que no caiga el aceite,solo las patatas con la cebolla.

3. Ponemos aceite a otra sartén más pequeña para que salga gordita....y lo volcamos a que cuaje por un lado y luego lo tendremos que pasar a un plato para darle la vuelta y que se haga por el otro...

4 . Ya está dorada x debajo, esto se hace con la práctica.... Cada sartén tiene un tiempo... 

Y la podemos poner en un plato,lista para servir.

La cena de la familia.....con un buen pan y que no falte la mayonesa casera...

Pan de moras

Es un pan dulce con algo de mantequilla al que hemos añadido frutas, en este caso unas moras muy ricas y el relleno un poco de mermelada, en este caso de ciruelas con canela que hice este verano y está muy rica.... Aquí os pasó la receta a las más paneras les va a encantar.... Un kilo de pan que en mi casa se comió en dos días y medio jajajaj... Tenemos buen diente.

               

Ingredientes:

. 2 huevos

. 12 grs levadura fresca

. 100 grs de azúcar 

.  700 grs de harina blanca

. 125 ml de nata para cocinar

.  1 y media cucharadita de sal

. 175 grs de mantequilla 

. 100 grs de avena en copos, remojados en soja hasta que estén blandos.

. 200 grs de moras u otras frutillas

. Mermelada al gusto o la que tengas

. 1 molde en forma de corona 

Manos a la obra:

1. Mezclamos los huevos y la levadura fresca y el azúcar y una vez hecho esto añadimos el resto de los ingredientes , recordar poner la avena en remojo y añadirla también,todo menos la mantequilla, lo amasamos durante 10 minutos.

                     

Yo use panela, es mucho más sano.... Y endulza rico.

2. Dejamos la mantequilla fuera de la nevera para que este blanda y sea fácil de amasar, la hacemos láminas y amasamos todo junto durante 5 minutos. Dejamos esta masa en un bol hasta el día siguiente.

3. Ya han pasado al menos 12 horas, ahora estiramos vamos comiendo bolas de la masa y la estiramos para poner un poco de mermelada y con cuidado lo hacemos una bola sin que se salga el relleno... Es un poco complicado al principio pero luego le coges el truco.

                    

                   

4. Lo vamos colocando en el molde  dejando separación y por encima dejamos caer las moras... Sin ningún orden...

                    

Dejamos que repose una hora o dos... Que doble su volumen, al poner las bolas dejar espacio entre ellas no apretarlas.

                    

                      

Es precioso como queda y hasta huele bien.

5. Ahora al horno, lo puse un poco bajo la bandeja porque da en la parte del techo cuando sube... Dependerá del horno.. 25 minutos a 200 grados y otros 25 a 170 grados.

                     

                      

Esperamos 5 m y lo desmoldamos.... Yo quite un poco con el cuchillo,lo que sobresalía jeje, si no no había manera de sacarlo.

        

También se puede tostar... Si han pasado tres o cuatro días que ha perdido su frescura. O hacer la mitad en un molde de bizcochos alargado si lo veis excesivo.... Jeje y acompañar de más mermelada y un rico café o chocolate ideal para los días de lluvia.