martes, 27 de agosto de 2013

Tarta de chocolate o Afrodita

Como Afrodita, diosa del amor, la lujuria, la belleza, la sexualidad y la reproducción. Eso es lo que provoca esta tarta, amor, lujuria, sexualidad...



INDREDIENTES:

. 3 huevos
. 3 cucharadas de harina
. 100 grs de mantequilla
. 100 grs de chocolate, 70% cacao
. 1 pechizco de bicarbonato
cobertura:

. 80 grs de chocolate, 70% cacao
. un chorrito de leche de soja
. 1 cucharadita de café


PREPARACIÓN:




1. Preparamos el molde que hayamos elegido, lo untamos con mantequilla y luego ponemos un poco de pan rallado para que no se nos peque la tarta, que es fina y si se pega podría romperse con facilidad




2. Ponemos a baño María el chocolate y la mantequilla hasta que se deshaga totalmente


3. Separamos las yemas de las claras, y ponemos en un bol las yemas, reservando las claras para montarlas a punto de nieve. Batimos las yemas con el azúcar hasta que cogan otro color y estén muy bien batidas.


4. Las 3 cucharadas de harina las ponemos ya en el bol, junto con el bicarbonato y batimos todo


5. Montamos las claras a punto de nieve y vemos si ya esta derretido lo que pusimos al baño María para apagar el fuego.




6. Volcamos el chocolate derretido con la mantequilla sobre el bol, despacio que está muy caliente y puede cuajar los huevos.



7. Ya tenemos las claras a punto de nieve (si no es así, ponte ya mismo jeje) y las echamos en el bol con cuidado para que no se bajen,  con movimientos envolventes...





8. Lo volcamos en el molde, yo he usado uno de corazón y pongo la foto también de como queda en un molde largo, es bastante elegante para una reunión de amigos o como regalo.




 9. Lo metemos en el horno a 180 grados durante 15 minutos.



10. Y aquí está el resultado de esta exquisita tarta Afrodita .







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